!Que viene el substanciero!

El substanciero... ¿Quién será este personaje? En él se alternan la picaresca, la mas perentoria necesidad y el humor. Os cuento...

Al final de la Guerra Civil Española el país quedó devastado, con las infraestructuras devastadas. Una sequía agudizó el problema del abastecimiento de los alimentos. Por aquellos tiempos recorría las zonas rurales los substancieros, tipos que ahorraban para comprar huesos de jamón, trocearlos, y por unas monedas, alquilarlos para echarlos en los cocidos.