EL AGUA
BARMAN
¿Sabes cuál fue el primer lujo de la humanidad?
ADOLESCENTE
¿El oro?
BARMAN
No.
Agua limpia.
Hoy abres un grifo y protestas porque tarda tres segundos en salir caliente.
Hace diez mil años la gente organizaba su vida alrededor de un río.
No por romanticismo.
Porque morirse de sed era una mala costumbre.
LA CERVEZA
El barman sirve una caña.
BARMAN
Hay una teoría que hace enfadar a muchos arqueólogos.
Que la agricultura no nació para hacer pan...
...sino cerveza.
ADOLESCENTE
No fastidies.
BARMAN
Piénsalo.
Un cazador encuentra unos granos fermentados.
Los prueba.
Se pone contento.
Al día siguiente piensa:
"El año que viene voy a plantar más de esto."
No sabemos si ocurrió exactamente así.
Pero admito que es una historia mucho más divertida que un tratado de economía neolítica.
EGIPTO
ADOLESCENTE
¿Y las pirámides?
BARMAN
Las levantaron miles de obreros.
¿Y sabes cómo les pagaban parte del salario?
Con cerveza.
ADOLESCENTE
¿Estás diciendo que las pirámides son el resultado de un convenio colectivo con barra libre?
BARMAN
No exactamente.
Pero si hoy alguien propusiera pagar en cerveza, las negociaciones sindicales serían... interesantes.
EL VINO
El barman descorcha una botella.
BARMAN
Los griegos tenían un dios del vino.
ADOLESCENTE
¿Porque bebían mucho?
BARMAN
Porque eran listos.
Si una bebida consigue que la gente escriba poesía, haga teatro y discuta filosofía durante cinco horas...
...merece un dios.
Aunque, después de la quinta copa, la filosofía suele empeorar bastante.
LOS ROMANOS
BARMAN
Los romanos plantaban viñas casi tan rápido como conquistaban territorios.
Era como decir:
"Hemos llegado."
"¿Cómo lo sabes?"
"Porque ya hay una taberna."
EL TÉ
El agua empieza a hervir.
BARMAN
Según la leyenda, el té nació porque unas hojas cayeron accidentalmente en el agua caliente del emperador chino.
La humanidad tiene una curiosa costumbre.
Descubre cosas importantísimas...
...porque alguien olvidó recoger algo.
EL CAFÉ
Muele los granos.
BARMAN
¿Sabes quién inventó el café?
ADOLESCENTE
¿Los italianos?
BARMAN
Los italianos inventaron la manera elegante de prepararlo.
La leyenda dice que un pastor etíope observó que sus cabras no dormían después de comer unos frutos rojos.
ADOLESCENTE
O sea...
¿Le debemos los lunes a unas cabras hiperactivas?
BARMAN
Exactamente.
Nunca subestimes a un rumiante con insomnio.
El barman coloca un espresso delante del chico.
ADOLESCENTE
No me gusta.
Está muy amargo.
BARMAN
Eso mismo pensó media Europa la primera vez.
Y míranos ahora.
Sin café el lunes dejaría de existir.
Hace una pausa.
BARMAN
Antes del café la gente desayunaba cerveza.
ADOLESCENTE
¿Qué?
BARMAN
Cerveza floja.
Vino aguado.
Porque el agua podía matarte.
Entonces apareció esta maravilla.
Da un golpecito a la taza.
La gente dejó de empezar el día medio borracha.
Empezó a hacerlo despierta.
Y cuando millones de personas empiezan a pensar con claridad...
...pasan cosas.
ADOLESCENTE
¿Como cuáles?
BARMAN
La Ilustración.
La Enciclopedia.
La Revolución Francesa.
La Revolución Industrial.
Las cafeterías eran el Twitter del siglo XVIII.
Con una diferencia.
Si insultabas a alguien...
...tenías que hacerlo mirándole a la cara.
LAS CAFETERÍAS
BARMAN
Antes de existir las redes sociales existían los cafés.
La diferencia es que allí, cuando alguien decía una tontería...
...tenía a veinte personas delante para reírse.
EL RON
Saca una botella oscura.
BARMAN
Esta botella huele a aventuras.
Y también a cosas bastante menos heroicas.
Piratas.
Azúcar.
Esclavitud.
Imperios.
A veces la historia sabe dulce...
porque esconde un regusto muy amargo.
LA COCA-COLA
El chico mira la botella.
ADOLESCENTE
Ésta sí que la conozco.
BARMAN
Claro.
Probablemente sea una de las palabras más reconocidas del planeta.
Más personas conocen este logotipo que las banderas de muchos países.
Eso es poder.
No militar.
No político.
Comercial.
BEBIDAS ENERGÉTICAS
El adolescente señala una lata fluorescente.
ADOLESCENTE
¿Y esto?
BARMAN
La bebida oficial de los estudiantes la noche antes del examen.
La demostración científica de que los seres humanos creemos que podemos negociar con el sueño.
Spoiler:
El sueño siempre gana.
EL HIELO
El barman deja caer unos cubitos.
BARMAN
¿Sabes que hace doscientos años el hielo era un producto de lujo?
Se cortaban bloques de lagos congelados, se envolvían en serrín y se enviaban en barco a medio mundo.
ADOLESCENTE
¿Importaban hielo?
BARMAN
Sí.
La humanidad ha hecho cosas extraordinariamente complicadas...
...para que una bebida estuviera fresquita.
FINAL
El chico mira toda la estantería.
ADOLESCENTE
Pensaba que un bar era un sitio para beber.
BARMAN
No.
Es una biblioteca.
Solo que aquí los libros vienen en botella.
Y cada vez que alguien pide una copa...
...sin saberlo, está brindando con miles de años de historia.
No hay comentarios:
Publicar un comentario